La Casa del Bosque de Segovia, empresa dedicada al cultivo y a la venta del Judión de La Granja con denominación de origen
La Casa del Bosque de Segovia, empresa dedicada al cultivo y a la venta del Judión de La Granja con denominación de origen

     Judiones de La Granja con marca de garantía

Conócenos mejor

Somos una empresa dependiente de Viveros Río Eresma...

 

Viveros Río Eresma se constituye en 1985 con el objetivo de producir planta de fresa de la máxima calidad, lo que determinó su asentamiento en el centro de la provincia de Segovia por sus óptimas condiciones de clima y suelo para el cultivo, teniendo actualmente nuestro centro principal en el término municipal de Navalmanzano.

Ahora hemos dedicado parte de nuestros conocimientos y tiempo en conseguir cultivar Judiones de la Granja y entrar dentro de la marca de garantía.

La atención se centra en el producto

 

Cultivamos el Judión de la Granja de la forma tradicional...

 

1.-  Preparamos el terreno.

2.-  Realizamos el alzado.

3.-  Abonamos.

4.-  Desterronamos.

5.-  Trazamos los surcos.

6.-  Sembramos.

7.-  Realizamos todas las labores de       cultivo.

          Riegos

          Tratamientos...

8.-  Recolección.

9.-  Desgranado.

10.- Secado.

 

 

vendemos el producto

 

Si usted quiere comprar nuestro producto, pongase en contacto con nosotros y estaremos encantados de atenderle.

Le podemos enviar desde pequeños pedidos hasta grandes cantidades...

 

Para ello solo tiene que acceder a "Contacto de compra" y rellenar la información solicitada, y en breve nos pondremos en contacto con usted para gestionar su pedido de Judiones de La Granja.

Miembro productor y distribuidor de el Judión de La Granja Asociación de el Judión de La Granja
Propietario de la marca "La Casa del Bosque de Segovia" Viveros Río Eresma
Recetas para preparar El Judión de La Granja Recetas de el Judión de La Granja
La Casa del Bosque de Segovia pone a su disposición los famosos Judiones de la Granja con Marca de garantía Judión de La Granja

 

 

 

El origen del Judión está asociado con la construcción de Palacio Real de La Granja en el sigo XVIII, cuando los jardineros franceses introdujeron unas judias procedentes de Sudamérica caracterizadas por su tamaño, para aclimatarlas y que sirvieran de forraje para el ganado. Según la tradición oral, la Reina Isabel de Farnesio las usaba para alimentar a sus faisanes, a los que era muy aficionada.

 

El periodo de cultivo comienza con la siembra a finales de mayo y concluye con la recogida a partir del mes de septiembre. El trabajo comienza con la preparación del terreno abonándolo con material orgánico. Posteriormente se realiza la siembra a finales de mayo; a los 15 ó 20 días se comienza con la colocación de los tutores de madera (varas) con el fin de que la planta se enrolle alrededor del mismo favoreciendo su crecimiento.

 

Las prácticas actuales difieren poco de las tradicionales aunque la superficie de esos "pequeños huertos" va aumentado haciendo el cultivo más extensivo.

 

Únicamente se amparan las judías secas de la especie Phaseolus coccineus L. (también catalogado como Phaseolus multiflorus) de la variedad blanca larga, cuya zona de producción este situada al sudeste de la provincia de Segovia. Es una zona de tránsito entre la cuenca sedimentaria y la cadena montañosa que configura el Sistema Central, territorio donde se dan las condiciones adecuadas para el cúltivo del Judión.

 

Respecto a las cualidades organolépticas de los Judiones de La Granja, cabe destacar que es una leguminosa de gran calidad, de sabor agradable que se distingue por su fino tegumento y su extraordinaria suavidad tras la cocción, presentando un albumen mantecoso. Al menos el 85% de los judiones mantiene integridad de grano y la piel adherida.

 

Se trata de un producto de gran calidad, que "se distingue por su extraordinaria suavidad tras la necesaria cocción", incluso después de varios días de haberse guisado. Con características propias y diferenciadas del resto.

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© La Casa del Bosque de Segovia: Judiones de La Granja

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